菌落總數并不都是致病菌，菌落總數包括致病菌和有益菌，其中的致病菌，會對人體造成危害，當其進入人體后會破壞腸道里正常的菌落環境，引起腹瀉、損傷肝臟等身體器官，菌落總數超標也意味著致病菌超標的機會增大，增加危害人體健康的幾率。

    2022年11月2日，浙江省市場監督管理局發布食品安全監督抽檢信息通告（2022年第37期）。

    其中，浙江善蒸坊食品股份有限公司在天貓（網店）銷售的標稱浙江善蒸坊食品股份有限公司生產的善蒸坊米糕（紅豆味）（500克/袋，2022/7/28），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為2.1×10?、2.5×10?、1.9×10?、2.1×10?、1.8×10?CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

    近日，多批次產品被監測出菌落超標，專家提醒，選購商品一定要去正規的場所購買，并索取票據，一旦發生問題，可及時維權。

    傳統微生物檢測方法相比，ATP生物發光法檢測食源性微生物時更簡便靈敏、快速高效，并且相關儀器的開發應用也能同時發展起來，例如液閃計數器、照度計等小型化的測試儀器非常便于攜帶,適合在現場對食品衛生進行檢測，可以說是目前檢測微生物數目最快捷的方法之一，因此被廣泛應用于微生物檢驗和食品生產環境清潔度的檢測。

    LD-ATP熒光法細菌總數檢測儀為全新升級產品，大屏幕觸摸顯示屏，代替傳統按鍵。操作采用生物化學反應方法檢測ATP含量，ATP熒光檢測儀基于螢火蟲發光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測三磷酸腺苷(ATP)。ATP拭子含有可以裂解的試劑，能將細胞內ATP釋放出來，與試劑中含有的特異性酶發生反應，產生光，再用熒光照度計檢測發光值，微生物的數量與發光值成正比，由于所有生物活細胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛生狀況。

    儀器應用：

    廣泛應用于：細菌微生物檢測、醫藥衛生、食品安全、市場執法、表面潔凈度檢測、醫療防疫、水質水政、生產線衛生、工業水處理、環保檢測、海關出入境檢疫及其他執法部門等多種行業。

    儀器特性：

    實用性 —— 可根據環境檢測需求設定上下限值，做到數據快速預警，表面潔凈度快速篩查。

    靈敏度高 —— 10-15～10-18 mol

    速度快 —— 常規培養法18-24h以上，而ATP只需要十幾秒鐘 .

    可行性 —— 微生物數量與微生物體內所含ATP有明確的相關性。 通過檢測ATP含量，可間接得出反應中微生物數量

    可操作性 —— 傳統培養方法需要在實驗室由經過培訓的技術人員進行操作;而ATP快速潔凈度檢測操作非常簡便，只需簡單的培訓即可由一般工作人員進行現場操作。

    體驗更好 —— 試子套管采用插拔式靈活設計，可定期清洗長期使用，延長儀器壽命。